La société mère de Franco Manca envisage une vente alors que la chaîne de pizzerias fait face à la hausse des coûts

Franco Manca fait face à un avenir incertain en raison de pressions financières

Fondée par Giuseppe Mascoli au Brixton Market en 2008, Franco Manca est devenue une chaîne de pizzerias bien connue au Royaume-Uni.

Le propriétaire de la chaîne envisage désormais la possibilité de vendre l'entreprise alors qu'il lutte contre l'augmentation des coûts opérationnels, y compris la hausse des salaires et des taxes.

Fulham Shore, qui exploite à la fois Franco Manca et The Real Greek, a fait appel à Alvarez & Marsal, un cabinet de conseil basé à la City, pour explorer des options stratégiques telles qu'une vente ou une restructuration de son portefeuille de restaurants.

L'accroissement des dépenses, incluant la récente augmentation du salaire minimum, a mis l'entreprise sous pression supplémentaire. Le secteur de l’hospitalité dans son ensemble doit également faire face à la hausse des taxes professionnelles et des cotisations patronales à l’Assurance Nationale suite à la victoire électorale du Parti travailliste.

Fulham Shore était auparavant cotée à la Bourse de Londres avant d'être acquise par le conglomérat alimentaire japonais Toridoll pour 93 millions de livres sterling il y a trois ans.

La dernière mise à jour financière de Toridoll a décrit ses opérations au Royaume-Uni comme étant confrontées à un marché de la restauration au ralenti. L’entreprise travaille à améliorer l’efficacité et la rentabilité en s’appuyant sur une direction locale expérimentée.

Au cours des neuf derniers mois, Toridoll a signalé une baisse de 3 % de ses revenus internationaux, incluant Fulham Shore, à environ 360 millions de livres sterling.

En novembre, Toridoll a reconnu que les efforts pour revitaliser Franco Manca et The Real Greek n’avançaient pas aussi rapidement qu’espéré, qualifiant leurs performances financières de médiocres.

Les derniers dépôts auprès de Companies House montrent que Franco Manca a enregistré une perte de 3,2 millions de livres sterling pour l'exercice se terminant en mars 2024.

Selon la newsletter professionnelle Propel, Fulham Shore envisage désormais une vente totale ou partielle de son activité, ou encore un plan de restructuration plus large.

Le groupe a déclaré qu’il collaborait avec Alvarez & Marsal afin de renforcer ses entreprises et de libérer leur potentiel à long terme.

Croissance et défis

Depuis sa création dans le sud de Londres, Franco Manca s’est développée pour atteindre plus de 70 établissements, promouvant une “expérience napolitaine authentique et honnête”. La marque a également introduit ses pizzas les plus populaires dans les supermarchés.

The Real Greek, une autre marque de Fulham Shore, exploite environ 30 sites à travers le Royaume-Uni. Ses comptes 2024 ont rapporté 37 millions de livres sterling de ventes mais une perte de 2,5 millions de livres sterling.

Les deux chaînes de restaurants étaient auparavant dirigées par David Page, célèbre pour avoir transformé Pizza Express en une marque nationale dans les années 1980 et 1990. Page a attribué l’attrait de Franco Manca à son accessibilité par rapport à ses concurrents. Il a quitté son poste il y a environ deux ans.

Évolution de la dynamique du marché

La vente potentielle de Franco Manca intervient à un moment où bon nombre des principales chaînes de pizzas du Royaume-Uni sont confrontées à des défis en raison de l’évolution des préférences des consommateurs et de la popularité croissante du poulet frit auprès des jeunes clients.

L'année dernière, Andrew Rennie, PDG de Domino’s, a démissionné peu après avoir averti que le marché britannique de la pizza avait atteint son apogée. L’action Domino’s a chuté d’environ un tiers au cours de l’année écoulée.

Toridoll, cotée à la Bourse de Tokyo, a vu son action baisser d’environ 2 % vendredi.