El Pollo Loco расширяется в новые штаты и увеличивает продажи

El Pollo Loco нацелился на национальный рост

Фото: Allen J. Schaben/Los Angeles Times

El Pollo Loco, сеть ресторанов из Южной Калифорнии, знаменитая своим куриным мясом, приготовленным на открытом огне, готовится расширить присутствие по всей территории США после неожиданно сильного роста в прошлом году.

Штаб-квартира компании находится в Коста-Меса. Недавно El Pollo Loco вышел на рынок Вашингтона и Нью-Мексико, а теперь планирует открыть дополнительные рестораны в других штатах. Популярность курицы, маринованной в цитрусах, приводит к очередям у новых точек.

По словам генерального директора Liz Williams: «Как и в прошлом году, большинство из 18–20 новых ресторанов, запланированных на 2026 год, будет открыто за пределами Калифорнии», — поделилась она во время телефонной конференции по итогам прибыли в четверг.

После объявления результатов, которые превзошли ожидания аналитиков, акции El Pollo Loco выросли почти на 17% в пятницу после месяцев стагнации.

Эта волна расширения последовала за недавней ребрендинговой кампанией под названием «Let’s Go Loco», включающей обновленный дизайн магазинов и появление новых блюд в меню, таких как насыщенные кесадильи и кофейные напитки с орчатой.

Бренд также набирает обороты за пределами Калифорнии. Первый ресторан в Kent, штат Вашингтон, открывшийся в конце прошлого года, был вынужден сократить рабочие часы из-за чрезмерного спроса. Тем временем франчайзи в Нью-Мексико активно ищет новые площадки после успешного запуска, отметила Williams.

«Калифорния всегда была нашей основой и имеет для бренда глубокое значение, но мы верим, что будущее El Pollo Loco выходит далеко за ее пределы», — указала Williams на предыдущей конференции, упоминая новые открытия в штатах Аризона, Колорадо, Айдахо, Нью-Мексико, Техас и Вашингтон.

От скромного начала к растущей сети

История El Pollo Loco началась в 1970-х годах в Guasave, Sinaloa, Мексика, когда Pancho Ochoa, продавец обуви, открыл бизнес, используя фирменный семейный рецепт курицы, маринованной в цитрусах.

Бренд расширился до более чем 80 точек в Мексике, прежде чем открыть первый ресторан в США в Westlake в 1980 году. В 1983 году Denny’s Inc. приобрела американские точки и развила сеть, в основном в Южной Калифорнии, а затем продала ее частной инвестиционной компании.

На протяжении лет El Pollo Loco сталкивался с экономическими трудностями и жесткой конкуренцией со стороны других сетей fast-casual, таких как Rubio’s, Chipotle и Panera Bread, о чем сообщила The Times в 2011 году.

Адаптация к изменению вкусов

В последнее время потребительские предпочтения изменились. Сети fast-casual, такие как Sweetgreen и Chipotle, сейчас воспринимаются клиентами как редкие развлечения из-за роста цен.

Сочетание ценности и уникальных блюд El Pollo Loco отличает его от классических сетей fast-food бургеров, привлекая экономных посетителей.

Последние успехи и планы на будущее

С момента выхода на Nasdaq в 2014 году El Pollo Loco продолжает расти. Компания сообщила, что сопоставимые продажи ресторанов в четвертом квартале выросли более чем на 2% по сравнению с предыдущим годом.

Инвесторы были воодушевлены стратегиями компании по сокращению расходов, что помогло увеличить прибыльность. Один из подходов — открытие новых ресторанов в помещениях, уже оснащенных для обслуживания питания, например, переоборудование бывшего Arby’s в Далласе, что уменьшает потребность в капитальном ремонте.

Инновации в меню также сыграли ключевую роль. Появление уличной кукурузы и двойных буррито-боулов с курицей, а также queso crunch double-chicken burrito bowls в конце сентября значительно способствовало сильным результатам четвертого квартала. Благодаря популярности оба блюда стали постоянной частью меню, подтвердила Williams.

В дальнейшем El Pollo Loco планирует запустить куриные наггетсы и куриный сэндвич позже в этом году, стремясь привлечь новых клиентов доступными вариантами.

На конец прошлого года El Pollo Loco управлял 503 ресторанами, большинство из которых располагалось в Калифорнии.