Starbucks introduce nuove opzioni di menu nel tentativo di stimolare la sua crescita

Starbucks introduce un menù ispirato a sapori internazionali per attirare clienti

Lunedì, Starbucks ha lanciato una selezione di nuovi prodotti ispirati a gusti internazionali, come parte della sua strategia continua per riportare più clienti nei propri negozi.

Questo aggiornamento del menù rappresenta una parte chiave dell'iniziativa annuale "Back to Starbucks" del CEO Brian Niccol, che mira a invertire una serie di cali trimestrali nelle vendite dei negozi comparabili. Gli ultimi risultati finanziari mostrano dei progressi, con Starbucks che riporta un aumento del 4% nelle vendite a parità di negozio al 28 gennaio.

Il lancio di febbraio presenta sei nuove prelibatezze di pasticceria – tra cui innovativi tipi di plumcake, tartine e croissant – insieme a un nuovo caffè dark roast. Inoltre, Starbucks ha recentemente aggiunto due bevande matcha infuse alla frutta al suo menù permanente come parte della collezione di San Valentino.

“I clienti mi hanno detto che il nostro menù doveva risultare più rilevante,” ha osservato Niccol durante il giorno degli investitori dell’azienda il 29 gennaio.

Il piano di rilancio di Niccol ha incluso la rimozione del sovrapprezzo per il latte vegetale, l’aggiunta di tocchi personali come messaggi scritti a mano sulle tazze e l’introduzione di un codice di abbigliamento modernizzato per lo staff al fine di rafforzare l’immagine del brand. Il mese scorso, Starbucks ha anche rinnovato il suo programma fedeltà, introducendo un sistema a tre livelli che offre maggiori ricompense ai membri di fascia alta.

A settembre, l’azienda ha annunciato l’intenzione di chiudere alcuni negozi con performance inferiori nell’ambito di uno sforzo più ampio per rafforzare le prestazioni finanziarie.

Il chocolate pistachio loaf è uno dei nuovi prodotti ispirati a livello internazionale introdotti da Starbucks a febbraio.
Immagine per gentile concessione di Starbucks.

Punti salienti del nuovo menù

• Dubai chocolate bite
• Cookie croissant swirl
• Berry blondie
• Strawberry matcha loaf
• Yuzu citrus blossom
• Chocolate pistachio loaf
• 1971 Roast – un nuovo caffè dark roast
• Iced double berry matcha
• Iced banana bread matcha

Questo aggiornamento segue altri recenti cambiamenti del menù, come l'introduzione dei protein latte e un ampliamento dell’offerta autunnale lo scorso anno.

Starbucks ha inoltre semplificato la sua offerta eliminando prodotti meno popolari, con l’obiettivo di allinearsi meglio ai gusti in evoluzione dei clienti.

“È diventato chiaro che, per rivitalizzare il nostro business e gettare le basi per una crescita a lungo termine, dovevamo ripensare le nostre operazioni e le pratiche fondamentali,” ha spiegato Niccol all’evento per gli investitori.

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